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班目名称 日本料理
场地和设备 独立的实操场地,专业的日式料理用具:日式烧烤炉、专用天妇罗筷子、各式各样的日式器皿等等,独特的学习环境,令学员学得更轻松自在。
教学实习菜式包括

                 日本料理

 1

寿司醋跟寿司饭的制作

 2

三文鱼刺身讲解

 3

寿司收握饭的技巧和寿司蛋卷

 4

切寿司需要的生鱼片

 5

军舰、压饭寿司要求技术

 6

加州卷、龙卷制作

 7

花式寿司制作

 8

杂锦寿司摆盘

 9

寿司定食制作

10

创意寿司制作

 11

三文鱼刺身制作

 12

整鱼刺身制作

 13

杂锦刺身制作

 14

土豆、火山沙拉制作

15

日式、台式刺身盖饭

 16

日式醋腌鱼刺身

 17

三文鱼海鲜炒饭

 18

日式咖喱猪扒饭

 19

刺身定食制作

 20

创意制作


学费:3980元 学时20天 随报随学 安排住宿
教学特点 出国创业必修课程;菜式针对性强,正宗实用
导师 ★国家职业技能高级考评员、高级技师、资深高级日本料理师。从事日式料理多年,一直在星级酒店担任主厨工作,有着资深的教学经验和实践 ★擅长日本料理、日本小菜、东南亚菜烹制,现任我校高级日本料理导师
学时 20天